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红麴高梁香肠-巨佳食品行(2008年十大伴手礼)

树林区 经典伴手礼

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地址位置新北市树林区博爱街64号
连络电话886-2-26831119
开放时间07:00〜22:00(全年无休)
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相关介绍

有血管清道夫美名的健康食品「红麴」,具降血脂、降胆固醇等健康养生功能,近来被大量运用在一般食品中,台湾红麴故乡美名的树林区,近几年积极保存、推广在地红麴文化,其中由树林巨佳食品运用红麴为原料所变化出来的各式肉类食品,巧妙地运用先人智慧,将红麴能增加肉类风味特性,融入传统高粱香肠中,不只荣获为新北市十大伴手礼,连大陆客都难忘好滋味,还跨海采购。已经有半世纪历史的巨佳食品,原为树林区场里的传统肉乾店,李老板用食品专业加创意,为红麴高粱香肠增添风味,选用上等温体猪肉新鲜肉腿肉,去膜、切筋,并用独家配方及黄金比例增添好风味,红麴本身颜色取代了传统香肠发色剂,养生概念十足,除了较传统香肠少油腻,口感也更美味。李老板说,大陆客人对红麴很陌生,虽然红麴香肠是近几年才开始受重视的热门产品,且生产红露酒闻名的树林酒厂已搬到林口,但红露酒的原料红麴已深入树林民间,尤其过去民众为增加肉类存放时间,还会加入红麴。除了知名红麴高粱香肠,巨佳热门红麴系列产品还有红麴柠檬辣味肉乾、红麴巨峰葡萄肉乾,另外深获消费者喜爱的养生五谷猪肉松、厚片筷子肉乾、脆片杏仁肉乾也是每天卖得吓吓叫。巨佳食品的好风味也受到台北市商业处的青睐,特邀在台北市保安宫旁四十四坎哈密街开分店,为与当地孔庙等人文特色结合,今年还推出「2011束修之礼 礼盒组」,分别将红麴柠檬、红麴巨峰葡萄、原味筷子肉乾等招牌美味组成礼盒,受到观光客十分欢迎