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福昌餐厅

平溪区 台湾美食

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CuisineInformation

Address新北市平溪区平溪街6号
Tel886-2-24951047
Opening9:30 - 17:00 (可电话预约,有客人就会延後闭店。)
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Description

老街上,朴实简单的「福昌餐厅」,早自1957年就开始营业,以道地纯朴的乡土小吃闻名,亦是当地聚会、喜庆、宴会的最爱聚餐场所。

道地台湾宴席料理旧名「永阁楼」的褔昌餐厅,曾是矿业黄金年代的宴会办桌专门店,总舖师能端出一手道地台湾味,店内提供的菜色更像办桌般丰富;尤其是平常很难在一般餐厅看到的「芋屯三鲜」,一入口就能感到一股令人怀念的浓郁古早味,相当值得一啖。

此外,平溪素以盛产「箭笋」着称,倘若是在秋末冬初、约莫11月的时节造访,道地又新鲜的「平溪箭笋」,挑选软嫩的箭笋,加上白豆豉和辣豆瓣酱後,快炒而成,清脆爽口又下饭,绝对不能错过!而宴席上最常见的「佛跳墙」,亦是颇受饕客推荐的招牌菜之一;以鸡汤为底,加入先腌再炸的排骨炖煮,以及笋片、炸鸟蛋、仿鱼翅等多样食材,调制出丰富的口味与甘醇的汤头,是一端出就香气四溢、令人垂涎的一道料理。白斩鸡也是店里招牌,肉质鲜嫩清甜,略有咬劲,不加沾酱口味清爽,加上沾酱则有一点微辣,可依喜好自行斟酌。