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丰华小馆

板桥区 中式美食

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地址位置新北市板桥区双十路二段209号
连络电话886-2-82529789
开放时间11:30-14:00、17:30-21:00 每月第一和第三个星期一公休
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有政商饕客私房餐厅美称的丰华小馆,是板桥地区首屈一指的中式餐厅,来用餐如果没订位,通常要等很久。禅风的外观,整体黑色系专业装潢,和高级的用餐环境,为已满分的美味再添风采。店内料理以手工江浙菜与港式小炒闻名,深具创意的菜色与十分舒适的空间营造,雅致又充满现代感,具象与抽象的食之美,成为当地脍炙人口的代表作。对美食艺术讲究的秘书长陈伸贤也喜爱江浙料理,他说,虽然每天忙碌而且常常吃便当,但有机会到餐厅吃饭时,也会注意一下主厨料理的方式,以及菜系的演变,俨然快成了美食评论家。丰华小馆当天共有砂锅鱼头、松子甜豆虾仁、萝卜牛筋牛肉、香葱子排、百花酿油条、百页菠菜、火腿茭白笋共七道菜,八、九个人分享道道美食,无不为主厨的功力折服。其中,香葱子排是店内人气的功夫菜,用细火慢炖数小时的子排,肥瘦比例刚好,端上桌後用叉子轻轻拨开,已熟透的骨肉马上脱开,没有几年烹调功力,无法达到这等成就。而轻飘酒香的松子甜豆虾仁,则是当天现拨的新鲜虾子,脆中带鲜的甜香滋润,令人食意盎然。最令秘书长陈伸贤赞赏的萝卜牛筋牛肉,牛肉选用牛腱部位,筋、肉都切得又厚又大块,牛肉汤中的萝卜,香甜全溶在汤里,轻嚐一口,那种鲜美劲儿全蹦了出来。此外,味道较清淡的江浙家常菜百页菠菜、火腿茭白笋、百花酿油条,都是很下饭的餐桌主角。丰华小馆除了菜色有新意,连小菜都红透半边天,红烧烤麸、翡翠椒镶肉、葱烧芋头、葱烧鲫鱼四道名菜,不但网路上受到大家的称赞,道地的作法每嚐一口双颊舒爽透顶、清香有加,又很容易下饭,一不小心就可能多吃几碗罗。